|
|
Visschijven In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ca. 300 gr. vis(ontdaan van graten etc.)
saus 1
1/3 theelepel zout
1/2 eetlepel kookwijn of sherry
1/2 eiwit
1 eetlepel bloem
1/2 kopje bakolie
1 kleine tomaat, fijn gesneden
1 kleine rode ui, fijn gesneden
Saus 2
3 eetlepels ketchup
6 eetlepels water
1/2 eetlepel suiker
1/2 theelepel zout
1/
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) Snij de vis in smalle reepjes (ca. 0,5cm) en vermeng met saus 1. Voeg 2 eetlepels olie toe en vermeng alvorens te bakken.
2) Verhit de wok en voeg een 1/2 kopje bakolie toe. Bak de reepjes vis tot halfgaar en verwijder ze. Verwijder ook de olie.
3) Verhit de wok weer en voeg 1 eetlepel olie toe. Roerbak de ui totdat het glazig is. Voeg de tomaat toe en roer. Voeg saus 2 toe en de reepjes vis. Breng het geheel aan de kook. Voeg de doperwten toe. Roer om te vermengen. Dien het op een schaal op.
|
|
|